La Unión Gastronómica de Santiago conmemora su aniversario destacando logros, alianzas estratégicas y nuevos proyectos para fortalecer el sector culinario regional.
Santiago de los Caballeros, República Dominicana – La Unión Gastronómica de Santiago (UGASA) celebró su quinto aniversario resaltando sus logros y el impacto en la comunidad santiaguera durante un acto en el restaurante La Porteña.
El presidente de la entidad, Darío Núñez, recordó que en 2020, en respuesta a la crisis del Covid-19, un grupo de profesionales de la gastronomía se unió para donar alimentos a personas de escasos recursos y al personal de salud en hospitales de Santiago. En 2021, bajo la presidencia de Larissa Fernández, la iniciativa se formalizó como una asociación dedicada a impulsar el desarrollo y la excelencia culinaria en la región.
Núñez, representante del restaurante El Tablón, destacó que en cinco años UGASA ha consolidado su presencia en el sector mediante diversas iniciativas. Ha establecido alianzas estratégicas con la Asociación Dominicana de Restaurantes para organizar el Restaurant Week Santiago y con el Ministerio de Industria y Comercio para la realización del UGASA Restaurant Show.
Entre los hitos de la asociación, mencionó convenios educativos con el Clúster Turístico de Santiago, la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM) y el Ayuntamiento de Santiago, con el objetivo de desarrollar programas de formación continua para profesionales del sector. Además, UGASA ha facilitado más de cien becas en colaboración con AyBMasters para la capacitación de propietarios y empleados de restaurantes y trabaja con el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP) en la formación de jóvenes para distintos roles en la industria gastronómica.
En el ámbito social, UGASA ha identificado fundaciones que requieren apoyo alimentario y ha coordinado donaciones con la participación de sus miembros.
Durante el evento, UGASA entregó placas de reconocimiento a nuevos miembros que se suman a su misión de fortalecer la gastronomía en Santiago. Entre ellos, los restaurantes Il Pasticcio, La Carretera Parador, La Cochera, Pizza NY 212, Marú, Santiago Country Club y La Porteña, cuyos propietarios recibieron con entusiasmo la insignia de UGASA.
Mirando hacia el futuro, la organización anunció la tercera edición del Restaurant Week Santiago para la primera semana de septiembre y el UGASA Restaurant Show 2025, que se celebrará los días 14, 15 y 16 de octubre en colaboración con el Ministerio de Industria y Comercio. Estas iniciativas buscan consolidar a Santiago como un destino gastronómico de referencia a nivel nacional.
"Alzamos nuestras copas por la esperanza de seguir creciendo juntos", expresó Darío Núñez, reafirmando la misión de UGASA de fortalecer el sector gastronómico mediante la unión, la innovación y la solidaridad.
La directiva de UGASA está conformada por:
- Darío Núñez (El Tablón Latino)
- Elvira Garrido (Pork & Beer)
- Luis Rodríguez (Rancho Chito)
- Francisco Castellanos (La Antillana)
- David Bermúdez (Camp David)
- Cristina Toribio (La Desayunería)
- Carlos Lugo (Gordo Prieto)
- Edwin Lora (Don Emilio y Klo)
- Miguel Olavarrieta (Grupo Noah)
- José Toribio (Oché a tu Gusto)
- Francy Alcántara (Oli’s Room)
- Jesús Portela (Mar y Fuego)
- Lidia López (Pannez)
- Cristian Capellán (Victoria’s)
- Onasis Genao (Amigos SeeFood SteakHouse).